RACIO: Zázvorový vianočný koláč.

Potrebujeme: 300 g medu, 100 g melasy, 200 g masla, 4 vajcia, 250 g hnedého cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 200 g kandizovaného zázvoru, 600 g hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 1 ČL mletého zázvoru (alebo 100 g nastrúhaného čerstvého zázvoru), 1 PL perníkového korenia, 4 PL rumu, 125 ml smotany na šľahanie, múka a tuk na vymastenie plechu.

Postup: V hrnci rozpustíme asi 400 g medu, melasu a na kocky nakrájané maslo. Zmes dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Osobitne vyšľaháme vajcia, hnedý cukor (50 g) a vanilínový cukor. Zázvor nasekáme nadrobno. Všetko spolu spojíme. V ďalšej mise zmiešame múku s práškom do pečiva, mletým zázvorom a perníkovým korením. Sypkú zmes postupne s rumom zapracujeme do medovej a vaječnej zmesi. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu 30-35 minút. Koláč bude po vybratí z rúry ešte mäkký.
V panvici skaramelizujeme 200 g hnedého cukru, prilejeme smotanu a 2 minúty povaríme.Potom polevu nalejeme na koláč a ihneď ju stierkou rozotrieme. Koláč necháme 30 minút odstáť a potom ho vlhkým nožom nakrájame na kocky. Pred servírovaním skaramelizujeme 4 PL cukru, necháme ho mierne vychladnúť, aby vznikol sirup. Na papier na pečenie urobíme pomocou varešky z karamelu mriežky, necháme vychladnúť a kúskami potom ozdobíme koláč.

VÝBORNÝ pre každého kto miluje zázvor! :)

Výborné mäkké medovníčky.

Potrebujeme: 

		2vajcia
		skorica pol kavovej lyzicky
		citronova kôra..nastruhat
		50dg hladkej muky
		12dg medu asi 3 velke lyzice
		19dg praskovy cukor
		12,5dg tuku-hera...
		1ks pernikove korenie-vid navod na druhej strane
		1 m lyzicka sody bicarbony

Postup:

Spracujeme cesto, nechame 1 hod odstat v chlade, rozvalkame na 1/2-az 1cm hrubku, natrieme rozslahanym vajcom, povykrajujeme a podavame navrch oriesok - pecieme v horucej rure na vymastenom plechu alebo na papieri 5 min...
ak nedame oriesok -tak ich pecieme len tak nicím nepotreté, ale po upecní este horuce potrieme rozslahanym vajcom zmiesanym s lyzicou silnej ciernej kavy...nechame uschnut a potom zdobíme ..

Poznámky:

tieto medovnicky su mäkke hned a potom este velmi dlho môzeme ich aj zdobit vtedy oriesok nedame

Výborné oškvarkové pagáčiky.

Potrebujeme: 500g hladkej múky špeciál, 3 žĺtky, 1 lyžičku soli, 50g rastlinného tuku, 50g droždia, 300g pomletých oškvariek-1/3 len nadrobno posekáme, téglik pochúťkovej kyslej smotany, vajce, 200 ml mlieka, trochu cukru.

Postup:
V osladenom mlieku necháme vykysnúť droždie. Kvások pridáme k múke, pridáme žĺtky, smotanu a soľ. Vypracujeme cesto, rozváľkame ho a potrieme oškvarkami, preložíme ho potom ešte napoly a necháme 20 minút podkysnúť. Opäť rozvalkáme, preložíme a necháme podkysnúť. Opakuj 3 razy. Na štvrtý raz cesto rozváľkame na hrúbku 3 cm a vykrajuj pagáčiky.Nakoniec môžme vrch pagáčikov posypať rascou.
Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej na na 220 °C do rúry pokiaľ sa nespraví zlatistá kôrka na povrchu.

Pagáčiky sa hodia aj ako slané pečivo ku vínu . Tak dobrú chuť!

Zdroj: Prevzaté z internetu.

Jablková torta.

Potrebujeme: Cesto: 3 vajcia, 120 g práškového cukru, 2 ČL vanilínového cukru, 300 ml jablkovej šťavy, 80 ml oleja, 210 g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, škoricový cukor na posypanie
Jablková plnka: 600 g očistených jabĺk, 2 PL citrónovej šťavy, 100 g kryštálového cukru, 2 balíčky pudingového prášku s vanilkovou príchuťou, 300 ml jablkovej šťavy.
Krém: 5 plátkov želátiny, 2 PL rumu, 200 ml kyslej smotany, 75 g práškového cukru, 250 ml smotany na šľahanie

Postup: Pripravíme cesto: Žĺtky  vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pridáme jablkovú šťavu, olej, preosiatu múku zmiešanú s kypriacím práškom a premiešame. Nakoniec pridáme sneh z bielkov. Pripravené cesto rozotrieme do formy vyloženou papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175C asi 15 minút.
Pripravíme plnku: Očistené jablká nahrubšie postrúhame, pridáme citrónovú šťavu, cukor a chvíľu dusíme. Pudingový prášok rozmiešame v jablkovej šťave, pridáme do podusených horúcich jabĺk a 1 až 2 minúty varíme.
Pripravíme krém: Plátky želatíny zalejeme studenou vodou a necháme 15 minút napučať. Potom zlejeme prebytočnú vodu, pridáme rum a rozpustíme v teplom vodnom kúpeli. V kyslej smotane rozpustíme cukor a zmiešame s ušľahanou smotanou. Dve lyžice smotanového krému pridáme k vlažnej želatíne, premiešame a vmiešame do krému. Na vychladnuté cesto natrieme vlažnú jablkovú plnku a dáme do chladu stuhnúť. Na plnku rozotrieme krém, po stuhnutí posypeme škoricovým cukrom a pokrájame.

Zdroj: Dobré jedlo Október 2011

Ukryli sa do periny (JABLKÁ) :)

Cesto: 600 g polohrubej múky, 300 g kryštálového cukru, 300 ml mlieka, 150 ml oleja, 1 kypriaci prášok, 1 vajce, 1 PL kakaa
Plnka 1: 1 kg jabĺk, med, škorica, maslo
Plnka 2: 500g jemného tvarohu, 250 ml mlieka, 2 vajcia, 1 balíček vanilínového cukru, 1 balík pudingu (vanilkového).
Sirup: 300 g cukru, 200 ml vody, škorica, klinčeky, limetka

Postup: Do misky dáme múku, cukor, mlieko, vajcia, kypriaci prášok, olej, vypracujeme cesto. 2/3 cesta vylejeme na plech. Na panvici na masle opečieme nakrájané a očistené jablká, pridáme škoricu, med a krátko podusíme. V miske zarobíme plnku z tvarohu, pudingu, mlieka a vajca. Nalejeme ju na spodnú vrstvu cesta. Na ňu poukladáme opečené jablká. Do zvyšnej 1/3 cesta pridáme kakao a trocha mlieka a nalejeme ju na jablká. Dáme do rúry na 190C na 30 minút. V hrnčeku rozmiešame kryštálový cukor s vodou, pridáme škoricu, klinčeky, limetkovú šťavu a uvaríme sirup. Tým pokvapkáme hotový koláč. Ozdobíme karamelom.

Zdroj: Bez Servítky - recept Lenky Vavrinčíkovej.

Medovo jablkové rezy.

CESTO:
Suroviny: 500 g hladkej múky, 2 vajcia, 100 g margarínu, 4 PL tekutého medu, 2 ČL sódy-bicarbóny, 300 g práškového cukru (stačí aj 200g), 10 PL kyslej smotany.
Postup: Všetky suroviny zmiešame a spracujeme cesto (ak je cesto mäkké, smotanu nedávame)
Cesto rozdelíme na 3 časti a pri teplote 200C upečieme postupne 3 pláty, každý asi 20 minút.
KRÉM:
Suroviny: 1 hrnček mlieka, 100 g cukru, 1 PL hladkej múky, 1 PL Solamylu, 150g masla, vanilínový cukor
Postup: Z mlieka, cukru, múky a Solamylu uvaríme kašu. Pridáme maslo a vychladíme.
JABLKÁ:
Suroviny: 1 kg jabĺk, 1 ovocné želé (alebo 1 Zlatý klas)
Postup: Nahrubo nastrúhané jablká podusíme bez podliatia. Pridáme želé rozpustené v polovici hrnčeka vriacej vody. (Alebo Zlatým klasom zahustíme jablká, kým sa dusia).

Skladanie zákuska: Cesto - krém - cesto - jablká (alebo jablková marmeláda) - cesto - poleva.

Zdroj: 103 zákuskov sestry Anastázie.       VYNIKAJÚCI !!!

Jablkovo-pudingový koláč.

Na cesto: 200 g hladkej múky, kôra z 1/2 citróna, 1/2 Kypriaceho prášku do pečiva, 50 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 100 g Hery, 1 vajce
Na plnku: 2 pudingy s vanilkovou príchuťou, 80 g práškového cukru, 500 ml pomarančovej šťavy (alebo džúsu), 5-8 kyslejších jabĺk
Poleva: hotová - Dr. Oetker, alebo šľahačková: 2 šľahačky v prášku Dr. Oetker, 250 ml mlieka, trochu kakaa na posypanie

Na dosku nasypeme všetky odvážené sypké suroviny na cesto, citrónovú kôru, pridáme kúsky margarínu alebo masla, vajce. Najprv pomocou noža, po chvíli ručne vypracujeme cesto, ktoré necháme v chlade  do tej doby, než pripravíme náplň.
Na prípravu náplne olúpeme a na hrubom strúhadle nastrúhame jablká. Z pudingového prášku, cukru a pomarančovej šťavy alebo džúsu uvaríme puding. Za občasného  zamiešania necháme vychladnúť a vmiešame nastrúhané jablká.
Na pomúčenej doske z cesta vyváľkame plát o veľkosti plechu 30 x 40cm. Plát pomocou valčeka prenesieme na vymastený a vysypaný plech, rovnomerne naň rozotrieme náplň a plech vložíme do predhriatej rúry piecť. Čas pečenia: 30-35 minút. Po upečení necháme celkom vychladnúť. Nalejeme naň polevu.
Alebo urobíme šľahačku: Podľa návodu pripravíme šľahačku, ale iba s množstvom mlieka udaným v recepte, natrieme na koláč a cez sitko posypeme kakaom. Necháme 2-3 hod. v chlade a krájame na porcie. Uchovávame v chlade.
Tip: Na posypanie môžno použiť i mleté orechy a môžeme použiť i puding so smotanovou príchuťou.

Pre deti ako stvorený! :)

Linecký jablkový koláč.

Potrebujeme: 300 g hladkej múky, 200 g mletých orechov (alebo lieskovcov), 1/2 ČL kypriaceho prášku, štipku soli, 1 ČL citrónovej kôry, 1/2 ČL mletej škorice, 200 g práškového cukru, 150 g Hery, 1 vajce, 6 PL mlieka, 2 PL kakaa, 2 tortové oblátky, 300 g jablkového pyré

Preosiatu múku s kypriacím práškom zmiešame s pomletými orechami a so štipkou soli. Pridáme nastrúhanú kôru, škoricu, práškový cukor, Heru, vajce, mlieko a kakao. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na 30 min. do chladu. Rúru vyhrejeme na 180C. Formu na pečenie (priemer 26 cm) vymastíme. Z cesta odoberieme asi dve tretiny a na pomúčenej doske rozváľkame na hrúbku prsta do tvaru kruhu. Rozváľkaným cestom vyložíme pripravenú formu. Vytvarujeme asi 3 cm vysoký okraj, ktorý mierne pritlačíme k bokom formy. Z tortových oblátok vystrihneme 2 kruhy s trochu menším priemerom, ako je priemer formy. Položíme ich na cesto a na ne rozotrieme jablkové pyré. Zvyšok cesta rozváľkame a radielkom pokrájame na 1,5 cm široké pásy. Na spôsob mriežky ich poukladáme na koláč, ktorý vložíme do stredu vyhriatej rúry. Pečieme asi 45 minút. Pred podávaním koláč posypeme práškovým cukrom.

Zdroj: Dobré jedlo Október 2012

Kypré české buchty.

Potrebujeme: 520 g polohrubej múky, 40 g droždia, 60 g krupicového cukru, 280 ml mlieka, štipku soli, 2 žĺtky, 80 g masla, 1 balíček vanilínového cukru, 2 PL rumu, pol ČL citrónovej kôry, hladká múka na posypanie dosky - aj roztopené maslo na vymastenie pekáča a potretie bucheit.

Do malej misky dáme 1PL múky, rozdrobené droždie, trochu cukru a niekoľko lyžíc vlažného mlieka. Pripravený kvások necháme na teplom mieste vykysnúť. Do veľkej misy dáme zvyšnú  preosiatu múku zmiešanú so štipkou soli, uprostred urobíme jamku a dáme do nej žĺtky, cukor, rum a vlažné mlieko. Zo surovín vymiesime vláčne nelepivé cesto (mlieko doporučujem pridávať postupne). Poprášime zľahka múkou a pod utierkou na teplom mieste necháme kysnúť asi hodinu.
Vykysnyté cesto znovu premiesime a vyklopíme na kuchynskú dosku vysypanú múkou. Cesto rozváľkame na plát hrubý asi 1 cm a pokrájame na štvorce. Do stredu každého dáme plnku (lekvár). Rohy štvorcov spojíme a rukami vytvarujeme buchty, ktoré z každej strany potrieme roztopeným maslom a uložíme vedľa seba do vymasteného pekáča. Buchty necháme 10 minút kysnúť. Pečieme v rúre predhriatej na 180C dozlatista. Upečené buchty posypeme preosiatym práškovým cukrom.

4x plnka do buchiet:
LEKVÁROVÁ - najjednoduchšia je plnka zo slivkového lekváru. Lekvár dajte pred použitím do chladničky, aby bol dobre vychladený, potom z neho lyžičkou odoberajte kúsky. Studený lekvár pri pečení nebude vytekať z buchiet.
TVAROHOVÁ - tvaroh rozmiešajte so žĺtkom, s vanilínovým cukrom a podľa potreby oslaďte práškovým cukrom. Ak je tvaroh príliš tuhý, zrieďte ho trochou mlieka.
TVAROHOVO-JABLKOVÁ - potrebujete 200 g mäkkého tvarohu, 40 g práškového cukru, 1 bielok, 60 g umytých hrozienok, 1/2 lyžičky citrónovej kôry, 3 olúpané jablká bez jadierok,m 2 ČL citrónovej šťavy a trocha mletej škorice. Tvaroh vyšľahajte s cukrom a bielkom, pridajte nahrubo, premiešajte so škoricou a pokvapkajte citrónovou šťavou. Do stredu každého štvorca vykrojeného z cesta dajte lyžičku tvarohovej plnky a trochu ochutených jabĺk.
MAKOVÁ - asi 100 g mletého maku prevarte s trochou mlieka, ochuťte cukrom, citrónovou kôrou alebo citrónovou arómou. Do tejto  plnky môžete pridať aj trochu slivkového lekváru alebo kakaa.

Zdroj: Dobré jedlo Október 2011

Terezkine muffiny II. (plnené nutelou)

Potrebujeme: (12 kusov:)

• Nugeta / nutella 50 g
• Múka polohrubá 250 g
• Kypriaci prášok 2 čajová lyžička
• Sóda bikarbóna 1 čajová lyžička
• Vajce 1 ks
• Cukor práškový 125 g
• Vanilkový cukor 1 balíček
• Olej 80 ml
• Smotana kyslá 300 ml
• Mlieko 1 dcl
• Kakao 1 polievková lyžica

Do misy dáme múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
Do druhej misy vajce, práškový a vanilkový cukor, olej a smotanu. Všetko premiešame.
Obe zmesi zmiešame a pridáme toľko mlieka, aby bolo cesto vhodnej konzistencie. Rozdelíme ho na dve časti a do jednej zamiešame kakao.
Do každej formičky na muffiny dáme asi lyžicu svetlého cesta, do stredu dáme lyžičku nutely a zakryjeme lyžicou tmavého cesta. Môžme robiť jednofarebné - buď svetlé alebo tmavé. Alebo dvojfarebné.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Zdroj: varíme.sk

Nepečená jablková torta.

Potrebujeme: 800 g jabĺk, 400 ml vody, 6 PL kryštálového cukru, 2 balíčky okrúhlych piškót, 2 balíčky Zlatého klasu, 2-3 PL rumu, hotovú čokoládovú polevu, šľahačku na ozdobenie.

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do hrnca, pridáme vodu (150 - 200 ml podľa konzistencie jabĺk) a cukor a rozvaríme na kašu. Vodu pridávame opatrne, aby vznikla hustá kaša. Krémový prášok rozmiešame v 200 ml vody, nalejeme do jablkovej kaše a povaríme asi 4-5 minút. Dno okrúhlej tortovej formy vyložíme piškótami, pokvapkáme rumom a zalejeme vrstvou teplej jablkovej kaše. Na ňu znova uložíme vrstvu piškót a zalejeme jablkovou kašou. Takto vytvoríme 4 vrstvy (ukončíme jablkovou masou). Tortu dáme vychladnúť a stuhnúť, najlepšie cez noc. Stuhnutú tortu vyberieme z tortovej formy a polejeme čokoládovou polevou. Pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou.

Jablkové rezy z lístkového cesta.

Na 1 závin potrebujeme:
600 g jabĺk, 50 g hrozienok, 75 g kryštálového cukru, škoricu alebo 1 škoricový cukor, jedno lístkové cesto, 50 g piškótovej strúhanky, 1 vajce na potretie, 50 g vlašských orechov

Jablká očistíme a nahrubšie nastrúhame. Pridáme umyté a osušené hrozienka, kryštálový a škoricový cukor a premiešame. Lístkové cesto rozváľkame na veľkosť plechu a pomocou valčeka prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Stred cesta po dĺžke posypeme piškótovou strúhankou a ochutenými jablkami. Cesto preložíme tak,aby sa obe časti spojili v strede. Bočné okraje dobre zatlačíme.

Cesto natrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou, posypeme posekanými orechami (ja som ich zomlela a pridala do jablkovej náplne). Pečieme asi 15 minút pri teplote 200C. Ešte teplý koláč pokrájame a posypeme práškovým cukrom.

Zdroj: Dobré jedlo September 2009

Domáce lístkové cesto.

Potrebujeme (cesto sa skladá z 2 častí):
Na tukové cesto: 100 g hladkej múky, 250 g masla alebo rastlinného tuku
Na závinové cesto: 150 g hladkej múky, 1/4 ČL kypriaceho prášku, 1 žĺtok, 1 ČL octu, 1/4 ČL soli, 75-100 ml vody
(Z tejto dávky nám výjde asi 400 g lístkové cesto - ak všetko nepoužijete okamžite, vydrží v chladničke aj niekoľko dní, alebo tiež dlhšie v mraziaku :)

Postup:
Tukové cesto: Na dosku nahrubo postrúhame maslo. Zasypeme preosiatou múkou, premiesime a rýchlo spracujeme do tvaru tehličky. Tukovú tehličku vložíme do mikroténového vrecka a dáme do chladu odpočívať.
Závinové cesto: Do väčšej misy preosejeme múku s kypriacím práškom, pridáme žĺtok, ocot, soľ a vodu. Na doske vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Na doske ho sformujeme do bochníka, prikryjeme misou a necháme ho 15 minút odpočívať.
Oddýchnuté cesto rozváľkame do tvaru štvorca a do stredu našikmo položíme vychladnutú tukovú tehličku. Všetky štyri cípy závinového cesta preložíme krížom cez tukové cesto tak, aby tehlička bola celkom zakrytá ako v obálke. Spolu rozváľkame do obdĺžnika, ktorý na 4-krát poskladáme takto: ľavý a pravý okraj cesta preložíme do polovice obdĺžnika tak, aby sa okraje v strede vzájomne dotýkali. Vzniknutý štvorec znova preložíme podobným spôsobom na polovicu. Poskladané cesto necháme 15 minút odpočívať na chladnom mieste.
Potom cesto opäť rozváľkame do tvaru obdĺžnika a preložíme ho 3-krát takto: kratšia strana sa preloží do dvoch tretín obdĺžnika a preloží zvyšnou tretinou. Cesto odložíme znova na 15 minút do chladu a potom ho zasa na 4-krát preložíme tak, ako v prvom prípade. Z hotového cesta pripravujeme slané alebo sladké pochúťky.

Ako alternatívu môžeme pripraviť lístkové cesto s menším obsahom tuku:
Potrebujeme:
Na tukové cesto: 150 g hladkej múky, 250 g masla alebo rastlinného tuku
Na závinové cesto: 250 g hladkej múky, 1 ČL kypriaceho prášku, 3 žĺtky, 1/2 ČL soli, 1 PL octu, 1 PL oleja, a asi 100 ml vody.
Pripravíme podľa rovnakého postupu ako predchádzajúce cesto.

Zdroj: Dobré jedlo Júl 2008

Jablkovo-višňový koláč.

Na 1 hlboký plech potrebujeme:
2 hrnčeky polohrubej múky, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček kyslej smotany, 1/2 hrnčeka mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 1 hrnček nahrubo nastrúhaných jabĺk, 1 hrnček odkôstkovaných višní, štipku škorice
Na polevu: 500 ml šťavy z višńového kompótu, 1 PL kryštálového cukru, 1 balíček Zlatého klasu

V mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom, kryštálovým cukrom, kyslou smotanou, mliekom a olejom. Nakoniec pridáme nastrúhané jablká, zavárané višne a štipku mletej škorice. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v predhriatej rúre na 180C asi 35 minút.
Zo šťavy odoberieme asi polovičné množstvo a spolu s kryštálovým cukrom dáme variť do hrnca. Vo zvyšnej šťave rozmiešame Zlatý klas a primiešame k vriacej šťave. Za stáleho miešania necháme prejsť varom a odstavíme. Necháme trocha vychladnúť a rovnomerne vylejeme na vlažný koláč.

Koláč s jablkovými hniezdami.

Potrebujeme: 200 g masla, 200 g cukru, štipku soli, 2 vanilínové cukry, kôru z polovice čerstvého citróna, 1 ČL škorice, 4 vajcia, 100 g mletých lieskovcov (alebo vlašských), 200 g hladkej múky, 2 ČL prášku do pečiva.
Na krém: 1/2 l mlieka, 1 Zlatý klas, 2 vajcia, 3 vanilínové cukry, 1,25 kg kyslejších jabĺk
Na ozdobenie: práškový cukor, 1 vrecko nasekaných pistácií, alebo len trocha hrozienok:)

Prísady na cesto dáme do misky a spracujeme na hladké cesto. Hlboký plech vymastíme tukom, dáme doň cesto a vyrovnáme ho. Na krém odoberieme 5PL mlieka, rozmiešame v ňom pudingový prášok a 2 žĺtka. Ostatné mlieko s vanilínovým cukrom privedieme do varu a zahustíme pudingovou kašičkou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, a opatrne ho vmiešame do mierne vychladnutého krému. Potom ho rozotrieme na korpus. (Ak máte "slabšiu" rúru odporúčam pred naliatím krému koláč zapiecť vo vyhriatej rúre, asi tak 10 minút). Jablká olúpeme, odstránime jadierka a pokrájame na štvrťky. Nakrájame ich do vejára a poukladáme na vrstvu krému. Dáme upiecť. (asi 50 minút pri teplote 175C). Koláč necháme vychladnúť. Poprášime ho práškovým cukrom a posypeme pistáciami. (Ak použijeme hrozienka, tak nimi koláč posypeme pred pečením).

Zdroj: Diana recepty - Dobroty z babiččiny kuchyně.

Sladká pochúťka z patizónu.

Patizón očistíme, prekrojíme na polovicu, jadierka vyberieme PL. Očistené slivky od kôstiek, nakrájame na menšie kúsky. Spolu s vanilkovým cukrom (light), škoricou a hrozienkami udusíme na kašu. Pridáme mletý mak, strúhaný kokos a touto masou naplníme patizón. Vrch posypeme slnečnicovými jadierkami (môžeme aj tekvicovými semienkami, prípadne mandľami, alebo orechami). Poukladáme naň ešte plátky masla a dáme asi na 1 hodinu zapiecť do vyhriatej rúry.

Zdroj: Lunárny kalendár - Recepty 2012.

Grankové rezy s výbornou polevou.

Vymiešame 5 vajec, pridáme 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček granka a 1 hrnček oleja. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri teplote 180C asi 35 minút. Do hrnčeka si urobíme Nescu kávu, osladíme. 1/2 hrnčeka, alebo aj viac kávy vylejeme na ešte teplý koláč, počkáme kým vsiakne. Potrieme lekvárom (použila som malinový). Poleva: 250 ml šľahačkovej smotany zohrejeme a rozpustíme v nej  200 g čokolády na varenie - necháme prevrieť. Vylejeme na koláč a dáme schladiť na noc.

Zdroj: Internet - Adina.blogspot.com

Hrnčekový slivkový koláč.

Potrebujeme: 1 kg sliviek, 2 vajcia, 1 hrnček polohrubej múky, 1 hrnček hrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček kyslého mlieka, 1 kypriaci prášok do pečiva, 1 hrnček oleja, škoricový cukor na posypanie.

Hrubú múku zmiešame s polohrubou a pridáme prášok do pečiva, kryštálový cukor, olej, kyslé mlieko a vajcia. Cesto vylejeme na vymastený a múkou posypaný plech. Umyté slivky odkôstkujeme, rozkrojíme na polovice, uložíme na cesto a posypeme cukrom. Nakoniec koláč upečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 C.

Hrušková torta.

Suroviny: 100 g čokolády na varenie, 4 - 5 hrušiek, citrónová šťava, 300 g masla, 300 g kryštálového cukru, 1 ČL citrónovej kôry, 5 vajec, 300 g hladkej múky, pol balíčka prášku do pečiva, štipka soli, čokoládová poleva.

Čokoládu posekáme, hrušky nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Maslo s cukrom a citrónovou kôrou vymiešame dopenista, postupne jedno po druhom pridávame vajíčka, potom zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva a so soľou. Nakoniec pridáme hrušky s čokoládou. Cesto urovnáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme pri 180C asi 70 minút a po hodine pečenia vrch torty prikryjeme papierom na pečenie. Vychladnutú tortu potrieme čokoládovou polevou a cez šablónu pocukrujeme.

Hruškový koláč s maslovou polevou.

Suroviny: Cesto - 150 g polohrubej múky, 100 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 3 PL oleja, 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva, 50 až 70 ml mlieka, 5 hrušiek, 1 škoricový cukor, 1 vanilínový cukor
               Maslová poleva - 80 g masla, 1 vajce, 3 PL práškového cukru, 1 vanilínový cukor

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridáme olej, polohrubú múku s kypriacím práškom, prilejeme mlieko a zľahka premiešame. Očistené hrušky pokrájame na väčšie kúsky, dáme ich do misky, posypeme škoricovým cukrom a dobre premiešame. Menšiu keramickú zapekaciu misu vymastíme, vysypeme múkou a rozotrieme do nej polovičnú časť cesta. Na cesto poukladáme ochutené  hrušky a rozotrieme na ne zvyšnú časť cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180C pečieme 25 minút. Medzitým v hrnci na miernom plameni rozpustíme maslo. Odstavíme z ohňa, pridáme práškový cukor, vajce a spolu vymiešame. Predpečený koláč vyberieme z rúry, nalejeme naň pripravenú maslovú polevu a pečieme ešte 20 minút. Upečený koláč necháme dobre vychladnúť, potom ho pokrájame na kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Asi najlepší hruškový koláč, aký poznám:)

Broskyňovo-čokoládový koláč.

Na malý plech potrebujeme: 600 g broskýň, tortové oblátky, 140 g hladkej múky, 200 g mletých mandlí - alebo orechov, 200 g čokolády na varenie, 130 g kryštálového cukru, 110 g práškového cukru, 200 g masla, 1 balíček vanilínového cukru, 6 vajec, mletá škorica, soľ.

Formu vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 160C. Broskyne umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Múku zmiešame s mletými mandľami a nastrúhanou čokoládou. Mäkké maslo vymiešame dopenista s práškovým a vanilínovým cukrom, trochou mletej škorice a so štipkou soli.
Oddelíme žĺtky od bielok. Žĺtky pridáme do vymiešaného masla a premiešame. Z bielkov vyšľaháme sneh a po častiach pridávame kryštálový cukor. Ušľaháme dotuha. Dve tretiny snehu vmiešame do vyšľahaného masla, zľahka primiešame múku s mandľami, čokoládu a zvyšný sneh.
Tretinu cesta vylejeme do formy a zarovnáme. Prikryjeme oblátkou. Rozložíme na ňu polovicu nakrájaných broskýň a zalejeme druhou tretinou cesta. Prikryjeme ďalšou oblátkou. Rozdelíme na ňu ďalšie broskyne a zalejeme zvyšným cestom. Pečieme asi 50 minút.

Zdroj: Recepty zo života 14

Jablkové šatôčky.

Cesto: 440 hladkej múky (400 g polohrubej múky), 1 malý biely jogurt, 250 g Hery, štipka soli
Umiesime hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárksej fólii a dáme min. na 30 minút do chladničky.
Plnka: jablká, cukor, vanilínový cukor, klinček, celá škorica - zvaríme, rozpučíme ako zemiaky a zahustíme Solamylom.
Plnkou plníme štvorce z vyváľkaného cesta a pečieme v dobre vyhriatej rúre doružova.

Mňamkové :))))

Malinová torta s orieškami. (Na horúce dni)

Prísady: Cesto - 2 vajcia, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g hladkej múky, 2 KL prášku do pečiva, 100 g mletých orieškov (lieskové, alebo vlašské), 75 ml oleja, 75 ml mlieka
Náplň - 300 g malinového jogurtu, 40 g cukru, 300 g čerstvých malín, 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček želatínového stužovača Dr.Oetker, 100 ml vlažnej vody
Na ozdobenie - 2 PL malinového džemu, maliny
a ešte tortovú formu 26cm

Príprava: Na prípravu cesta v mise vymiešame vajcia, vanilínový a obyčajný cukor. Pridáme múku s kypriacím práškom do pečiva a mletými orieškami. Prilejeme olej, mlieko a vymiešame dohladka. Cesto naplníme do vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme. Formu vložíme do rúry a upečieme.
Korpus uvoľníme z formy a necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. Potom položíme korpus na podnos a okolo upevníme očistený okraj formy. Na prípravu náplne zmiešame jogurt, cukor a očistené maliny. Pridáme smotanu na šľahanie ušľahanú šľahačom na strednom stupni dotuha. Stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a vmiešame do jogurtovej zmesi. Náplň nanesieme na korpus a na povrchu vytvoríme ľahké vlnky. Tortu uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Uvoľníme a odstránime okraj formy. Džem zohrejeme a ozdobíme spolu s malinami povrch torty.

Výborné osvieženie na letné horúce dni :)

Zdroj: Dr.Oetker - Pečieme s láskou 7.

Apple pie :)

Prísady na 16 kusov:
400 g hladkej múky, 1ČL soli, 2 ČL kryštálového cukru, 350 g masla, 1 vajce, 1ČL citrónovej šťavy, 60 ml vody
Plnka: 8-10 jabĺk, 1 PL citrónovej šťavy, 80 g kryštálového cukru, 80 g hnedého cukru, 2 ČL škorice, 2 ČL hladkej múky, 1 žĺtok na potretie

Múku, soľ, cukor a maslo nakrájame na kúsky a dáme spolu do misy a vymiesime tak, že vzniknú omrvinky. Pridáme vajce, citrónovú šťavu, vodu a všetko spolu spracujeme na hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a na hodinu dáme do chladničky. Vychladené cesto rozdelíme na polovice, jednu časť rozváľkame na kruh a preložíme  do okúhlej formy s priemerom 28 cm. Necháme prevísať cez okraj.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a v mise primiešame kryštálový aj hnedý cukor, škoricu a múku. Zmes rozdelíme na cesto vo forme a prikryjeme druhou polovicou cesta rozvaľkanou do kruhu. Z malej časti cesta môžeme vymodelovať listy, jablko a položíme na vidličkou popichaný vrch koláča. Potrieme rozšľahaným žĺtkom. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200C približne 35 až 45 minút.

Jablkový koláč s ovsenými vločkami.

Potrebujeme: 100 g hl.múky, 100 g polohrubej múky, 100 g ovsených vločiek, 2 ČL prášku do pečiva, 1 ČL škorice, 125 g medu, 70 g  masla, 2 vajcia, 125 g jemného kryštálového cukru, 2 PL rumu, papier na pečenie,  formu na pečenie 23 cm, orechy na ozdobenie.
Jablková plnka: 500 g nahrubo postrúhaných jabĺk, 2 PL krupice, 100 g posekaných orechov, 100 g hrozienok vopred namočených vo vode, 70 g kryštálového cukru
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 40 g stuženého tuku

Postup: Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie, boky formy vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, pridáme med a premiešame. (rozpustila som maslo len na teplej platni a do trocha vychladeného som potom pridala med - bez kúpela:)
Vajcia šľaháme s cukrom a rumom do penista, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Vlejeme rozpustené maslo s medom a premiešame. Pridáme hladkú, polohrubú múku s ovsenými vločkami, so škoricou a s kypriacim práškom a dobre premiešame. Polovicu cesta nalejeme do pripravenej tortovej formy, navrstvíme plnku, zalejeme druhou polovicou cesta a pečieme 45 minút pri teplote 175C. Koláč chladíme na mriežke, po 10 minútach vyberieme z formy (odstránime papier) a necháme na mriežke vychladnúť.
V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s tukom, dohladka vymiešame. Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme posekanými orechami.

Výborný s čokoládovou polevou! :)


Zdroj: Dobré jedlo Apríl 2008

Kinder rezy (Milch Schnitte).

Cesto: 7 vajec, 8 PL kryštálového cukru, 4 PL kakaa, 1 KL prášku do pečiva, 10 PL polohrubej múky, 2 PL oleja
Krém: 500 g tvarohu, 1 zakysaná smotana, 1 vanilkový sluk, 5 PL práškového cukru

Žĺtka vymiešame s cukrom, kakaom, pridáme olej, múku s práškom do pečiva a nakoniec vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na 2 časti. Každú vylejeme do plechu vystlanú papierom na pečenie. Cesto sa upečie veľmi rýcho - do 10 min. Je tenké. Necháme ho vychladnúť a opatrne z neho stiahneme papier na pečenie. (Je mäkké ale pružné). Keď obe časti vychladnú natrieme ho krémom, ktorý pripravíme dôkladným vymiešaním uvedených surovín. Koláč dáme stuhnúť do chladu.

Suprové :) ...

Rezy Plameniak.

Suroviny: 6 vajec, 6 PL cukru, 2 PL kakaa, 4 PL hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva (nemusí byť)
Krém: 25 dg masla, 20 dg práškového cukru, 25 dg tvarohu, 2 vanilkové pudingové prášky

Zo 6 vajec upečieme klasickú kakaovú piškótu: žĺtky s cukrom vymiešame dopenista. Postupne pridáme múku s práškom do pečiva (ja som ho nedala a piškóta krásne vyskočila)a s kakaom, nakoniec opatrne primiešame aj tuhý sneh z bielkov. V predhriatej rúre pečieme piškótu až po skúšku ihlou.
Z 2 balíčkov vanilkového pudingu - podľa návodu (700 ml mlieka) uvaríme hustý krém. Ešte do horúceho pridáme pokrájané maslo, cukor a vymiešame. Nakoniec pridáme prelisovaný tvaroh (alebo hrudkovitý - a potom krém rozmixujeme). Upečený plát piškóty natrieme týmto krémom a koláč uložíme do chladu. Vrch som posypala kakaom. Podávame ho pokrájaný na štvorce.
Veľmi lahodný koláčik:)
Inšpirácia: Obľúbené babičkine zákusky.

Ríbezľovo-smotanový koláč.

Cesto: 200 g hladkej múky, 80 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 3 KL prášku do pečiva, 100 g tvarohu, 1 vajce, 4 PL oleja
- Vymiesime cesto a vyplníme ním dno MENŠIEHO pekáča a vypracujeme aj okraje.
Na cesto nasypeme prebraté, umyté a odkvapkané ríbezle (200 g)
Zalejeme plnkou:
Plnka: 3 vajcia, 400 g kyslej smotany, 2 vanilínové cukry, 1 KL škorice, 2 KL škrobu, 2 PL práškového cukru
Pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.

Výborný! :)

Snehový ríbezľový koláč

Cesto: 4 vajcia, 100 g masla, 100 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 200 ml mlieka, 400 g polohrubej múky, 1 kypriaci prášok
Krém: 1 kg ríbezlí, 200 g práškového cukru, 4-5 PL maizeny, sneh zo 4 bielkov

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme zmäknuté maslo a miešame do penista. Potom pridáme mlieko a múku s kypriacím práškom. Cesto rozotrieme na vymastený, pomúčený plech. Očistené, umyté a dobre odkvapkané ríbezle premiešame so zmesou maizeny a práškového cukru, potom postupne pridáme tuhý sneh. Zmes rovnomerne rozotrieme na pripravené cesto a dáme do rozohriatej rúry. Pečieme pomaly pri strednej teplote.
Poznámka: Ak použijeme zavárané ríbezle, do krému dáme menej cukru.

Žalúdkový koláč :)

Potrebujeme na TVAROH: 1 kg tvarohu, 4 vajcia, 1 hrnček cukru, 1 PL Solamylu
Do tvarohu pridáme žĺtky, cukor a vyšľaháme. Z bielkov vyšľaháme sneh a pridáme do tvarohu, zľahka zamiešame aj so Solamylom.

Potrebujeme na CESTO: 6 vajec, 1 kocka Hery (margarínu), 1/2 hrnčeka cukru, 2 ČL prášku do pečiva, 2 hrnčeky polohrubej múky, 3 PL oleja, 1 ČL kakaa, 1 PL mletého maku, červené potravinárske farbivo (ja som použila 1 PL čierných ríbezlí)
Žĺtky vyšľaháme s margarínom a s cukrom. Za stáleho miešania pridáme prášok do pečiva s múkou a s olejom. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme do cesta a zľahka zamiešame. Cesto rozdelíme na 3 časti: - do prvej časti pridáme kakao, do druhej mak, tretiu zafarbíme naružovo alebo s ríbezľami.

Príprava na pečenie: Na plech rozotrieme tvarohovú zmes. Na ňu naukladáme striedavo lyžicou cestá: kakaové, ružové a makové tak, aby vytvorili malé polia šachovnice. Pri teplote 160-180C pečieme 60 minút.

Ľahký a vzhľadovo zaujímavý.

Zdroj: 103 zákuskov sestry Anastázie.

Slávnostné tvarohové rezy.

Potrebujeme: 400 g hladkej múky, 3 PL mlieka, 5 vajíčok, 250 g Hery(masla), 1 prášok do pečiva, 750 g mäkkého tvarohu, 5 PL kakaa, 300 g práškového cukru, 120 g masla, 1 vanilínový cukor, 1 PL škrobovej múčky, 5 PL vody, tuk na vytretie plechu.

Z preosiatej múky, prášku do pečiva, 1PL kakaa, zo zmäkknutej Hery, z mlieka a z 1 žĺtka vypracujeme hladké cesto. Vo fólii ho vložíme na polhodinu do chladničky. Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, so 4 žĺtkami a so škrobovou múčkou. Z 5 bielkov vyšľaháme sneh a vmiešame ho do masy. Polovicu cesta nastrúhame na strúhadle na vymazaný plech a urovnáme. Potrieme ho tvarohovou masou a navrch nastrúhame zvyšok cesta. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180C a pečieme asi 40 minút. Maslo roztopíme, pridáme krupicový cukor, 4 PL kakaa a horúcu vodu. Miešame,kým nedostaneme hladkú polevu. Upečený a ešte teplý koláč polejeme polevou a necháme vychladnúť. Stuhnutý koláč nakrájame na rezy.

Chutí lahodne a ak máte radšej menej sladké koláče, kľudne dajte polovičné dávky cukru :)

Vodové rezy.

Cesto: 280 g polohrubej múky, 280 g masla (Hery), 2 vajcia
V múke rozmrvíme maslo, pridáme vajcia a zamiesime cesto. Vložíme do studenej vody a necháme 1 hodinu odpočívať. Odpočinuté cesto z vody vyberieme, osušíme obrúskom a rozdelíme na dva diely. Jeden diel rozváľkame na múkou posypanej doske a položíme na vymastený plech. Potrieme plnkou a zakryjeme druhým rozváľkaným dielom. V teplej rúre upečieme. Upečené a vychladnuté pokrájame a posypeme práškovým cukrom.

Plnka: 4 vajcia, 140 g práškového cukru, 140 g mletých orechov, šťava a kôra z 1 citróna.
Žĺtky s cukrom vymiešame na penisto. Pridáme mleté orechy, citrónovú šťavu a postrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka primiešame k žĺtkom.

Veľlmi krehký a výborný koláč:)

Zdroj: Múčniky od M.Hajkovej

Perník.

Suroviny: 3 vajcia, 1 1/2 hrnčeka cukru, 3 hrnčeky polohrubej múky, 200 g tekutého (mäkkého) medu, 1 hrnček kyslej smotany, 2 PL studenej vody, 200 g margarínu, 1 ČL sódy-bicarbóny, perníkové korenie, 1 PL kakaa (nemusí byť - ja som nedala)

Postup: Margarín vyšľaháme s cukrom, pridáme po jednom žĺtky, med, vodu, smotanu, múku zmiešanú so sódou, kakao, perníkové korenie. Z bielkov vyšľaháme sneh a jemne premiešame s cestom. Cesto vylejeme na plech. Pečieme pri teplote 150-160C asi 40-60 minút.

Perník som po upečení natrela nahrubo slivkovým lekvárom.
(Výborný tip je prekrojiť celý perník vodorovne napoly a tak ho natrieť. Alebo prekojiť ho pozdĺž, natrieť jednu polovicu, prikryť druhou polovicou, a ešte natrieť celé rezy aj zbokov a zvrchu).

Pravý poctivý perník :)))

Zdroj: 103 zákuskov sestry Anastázie.

Mixované rezy s hrozienkami.

3 vajcia, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 250 g jahodového alebo iného lekváru (slivkovej nutely), 2 PL kakaa, 100 g roztopeného a vychladeného masla, 1 balíček prášku do pečiva, 2 dl mlieka, 250 g hrubej múky, 70 g mletých orechov, 50 g hrozienok

Spolu dobre zmiešame (aj v mixéri) vajcia, pridáme práškový a vanilínový cukor, lekvár, kakao, maslo, prášok do pečiva - mixujeme asi 5 minút. Potom prilejeme mlieko, pridáme múku a mleté orechy a premixujeme. Naostatok primiešame očistené hrozienka. Plech vymastíme, vysypeme múkou, nalejeme naň pripravené cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Vložíme do vyhriatej rúry a pomaly pečieme. Upečené posypeme práškovým cukrom.

Zdroj: Múčniky - Mária Hajková