pondelok 30. apríla 2012

Koláč s marhuľami.


Prísady na cesto: 450 g polohrubej múky, 1 Kypriaci prášok do pečiva, 170 g zmäknutej Hery, 220 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 5 žĺtkov, 300 ml mlieka, 5 bielkov
Na obloženie: 1 kg odkvapkaných kompótových marhúľ (môžu byť aj čerstvé)

Postup: Múku premiešame s práškom do pečiva. Heru vyšľaháme s cukrom a vanilínovým cukrom na penu. Po jednom zašľaháme žĺtky - každý žĺtok asi 30 s. Za stáleho miešania striedavo zapracujeme múku a mlieko. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a krátko zapracujeme do hmoty. Hladké cesto vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu (30 x 40 cm) a uhladíme. Rovnomerne pokladieme marhuľami a plech vložíme do predhriatej rúry. Pečieme cca 30-40 cm. Po upečení a vychladnutí nakrájame na porcie a pocukrujeme. Zakrytý koláč zvláčnie.

piatok 27. apríla 2012

Jahodový zákusok s makom.

Plech (42x32,5cm)
Cesto: 100 g Hery, 120 g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 1 škoricový cukor, 4 vajcia, 100 g mletého maku, 70 g hladkej múky
Krém: 300 g čerstvých jahôd, 250 ml smotany na šľahanie, 4 PL práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 500 ml kyslej smotany, 20 g mletej želatíny, 2 PL citrónovej šťavy
Ozdobenie: 200 g čerstvých jahôd, 2 balíčky červeného tortového želé

Postup: Mäkkú Heru vymiešame s 30 g práškového cukru, vanilínovým a škoricovým cukrom dopenista. Postupne pridáme žĺtky. Bielky vyšľaháme s 90g práškového cukru dotuha. Sneh po častiach zľahka vmiešame do žĺtkovej peny. Nakoniec do masy zapracujeme zmes pomletého maku a múky. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme na 25 minút piecť do vyhriatej rúry (185C-elektrická rúra).
- Citrónovú šťavu zmiešame s 50 ml vody a vsypeme do nej mletú želatínu. Necháme ju asi 1 minútu napučať a potom ju rozpustíme vo vodnom kúpeli. Kyslú smotanu ochutíme vanilínovým a práškovým cukrom, pridáme vyšľahanú smotanu, pokrájané jahody a primiešame rozpustenú želatínu.
- Jahodový krém natrieme na vychladnutý plát a zákusok dáme na 2-3 hodiny do chladničky. Na stuhnutý krém rozložíme na plátky nakrájané jahody a zalejeme ich vlažným tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale. Zákusok krájame, až keď želatína stuhne.
Zdroj: Recepty zo života 11

sobota 7. apríla 2012

ČOKOroláda:)


Cesto: 90g kryštálového cukru, 75 g hladkej múky, 6 vajec, 3 PL kakaa
Krém: 100 g kryštálového cukru, 3 PL kakaa, 2 vajcia, 250 g masla
Poleva: 100 g čokolády, 100 ml smotany na varenie

Postup: Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme kakao, múku a vyšľahané bielka. Cesto vylejeme na plech prikrytý papierom na pečenie. Upečieme v rúre asi 20 min. na 180C.
Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom a s kakaom. Krém necháme vychladnúť a zamiešame do zmäknutého masla.
Upečenú roládu zrolujeme aj s papierom na pečenie do mokrej utierky a necháme úplne vychladnúť. Vychladnuté cesto naplníme kakaovým krémom. Hotovú roládu polejeme polevou pripravenou z roztopenej čokolády (nad parou) vymiešanou s čokoládou.

Prevzaté z TV Paprika.

streda 4. apríla 2012

Terezkine muffiny II.



  • 220 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 velká vejce
  • 50 g rozpuštěného másla + trochu tuku na vymazání formiček
  • 170 ml nízkotučného mléka
  • 100 ml medu (světlý luční)
  • 140 g borůvek (můžou být mražené)
  • 220 g rozinek (část můžete nahradit sušenými třešněmi nebo švestkami)
  • 140 g sušených meruněk, nasekaných
  • 1 lžičku pomerančové kůry
  • 1 lžičku mleté skořice


  • PREVZATÉ Z INTERNETU