Hrušková torta.

Suroviny: 100 g čokolády na varenie, 4 - 5 hrušiek, citrónová šťava, 300 g masla, 300 g kryštálového cukru, 1 ČL citrónovej kôry, 5 vajec, 300 g hladkej múky, pol balíčka prášku do pečiva, štipka soli, čokoládová poleva.

Čokoládu posekáme, hrušky nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Maslo s cukrom a citrónovou kôrou vymiešame dopenista, postupne jedno po druhom pridávame vajíčka, potom zľahka vmiešame múku s práškom do pečiva a so soľou. Nakoniec pridáme hrušky s čokoládou. Cesto urovnáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme pri 180C asi 70 minút a po hodine pečenia vrch torty prikryjeme papierom na pečenie. Vychladnutú tortu potrieme čokoládovou polevou a cez šablónu pocukrujeme.

Hruškový koláč s maslovou polevou.

Suroviny: Cesto - 150 g polohrubej múky, 100 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 3 PL oleja, 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva, 50 až 70 ml mlieka, 5 hrušiek, 1 škoricový cukor, 1 vanilínový cukor
               Maslová poleva - 80 g masla, 1 vajce, 3 PL práškového cukru, 1 vanilínový cukor

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridáme olej, polohrubú múku s kypriacím práškom, prilejeme mlieko a zľahka premiešame. Očistené hrušky pokrájame na väčšie kúsky, dáme ich do misky, posypeme škoricovým cukrom a dobre premiešame. Menšiu keramickú zapekaciu misu vymastíme, vysypeme múkou a rozotrieme do nej polovičnú časť cesta. Na cesto poukladáme ochutené  hrušky a rozotrieme na ne zvyšnú časť cesta. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180C pečieme 25 minút. Medzitým v hrnci na miernom plameni rozpustíme maslo. Odstavíme z ohňa, pridáme práškový cukor, vajce a spolu vymiešame. Predpečený koláč vyberieme z rúry, nalejeme naň pripravenú maslovú polevu a pečieme ešte 20 minút. Upečený koláč necháme dobre vychladnúť, potom ho pokrájame na kúsky a posypeme práškovým cukrom.

Asi najlepší hruškový koláč, aký poznám:)

Broskyňovo-čokoládový koláč.

Na malý plech potrebujeme: 600 g broskýň, tortové oblátky, 140 g hladkej múky, 200 g mletých mandlí - alebo orechov, 200 g čokolády na varenie, 130 g kryštálového cukru, 110 g práškového cukru, 200 g masla, 1 balíček vanilínového cukru, 6 vajec, mletá škorica, soľ.

Formu vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 160C. Broskyne umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Múku zmiešame s mletými mandľami a nastrúhanou čokoládou. Mäkké maslo vymiešame dopenista s práškovým a vanilínovým cukrom, trochou mletej škorice a so štipkou soli.
Oddelíme žĺtky od bielok. Žĺtky pridáme do vymiešaného masla a premiešame. Z bielkov vyšľaháme sneh a po častiach pridávame kryštálový cukor. Ušľaháme dotuha. Dve tretiny snehu vmiešame do vyšľahaného masla, zľahka primiešame múku s mandľami, čokoládu a zvyšný sneh.
Tretinu cesta vylejeme do formy a zarovnáme. Prikryjeme oblátkou. Rozložíme na ňu polovicu nakrájaných broskýň a zalejeme druhou tretinou cesta. Prikryjeme ďalšou oblátkou. Rozdelíme na ňu ďalšie broskyne a zalejeme zvyšným cestom. Pečieme asi 50 minút.

Zdroj: Recepty zo života 14

Jablkové šatôčky.

Cesto: 440 hladkej múky (400 g polohrubej múky), 1 malý biely jogurt, 250 g Hery, štipka soli
Umiesime hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárksej fólii a dáme min. na 30 minút do chladničky.
Plnka: jablká, cukor, vanilínový cukor, klinček, celá škorica - zvaríme, rozpučíme ako zemiaky a zahustíme Solamylom.
Plnkou plníme štvorce z vyváľkaného cesta a pečieme v dobre vyhriatej rúre doružova.

Mňamkové :))))

Malinová torta s orieškami. (Na horúce dni)

Prísady: Cesto - 2 vajcia, 100 g práškového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 100 g hladkej múky, 2 KL prášku do pečiva, 100 g mletých orieškov (lieskové, alebo vlašské), 75 ml oleja, 75 ml mlieka
Náplň - 300 g malinového jogurtu, 40 g cukru, 300 g čerstvých malín, 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček želatínového stužovača Dr.Oetker, 100 ml vlažnej vody
Na ozdobenie - 2 PL malinového džemu, maliny
a ešte tortovú formu 26cm

Príprava: Na prípravu cesta v mise vymiešame vajcia, vanilínový a obyčajný cukor. Pridáme múku s kypriacím práškom do pečiva a mletými orieškami. Prilejeme olej, mlieko a vymiešame dohladka. Cesto naplníme do vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme. Formu vložíme do rúry a upečieme.
Korpus uvoľníme z formy a necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. Potom položíme korpus na podnos a okolo upevníme očistený okraj formy. Na prípravu náplne zmiešame jogurt, cukor a očistené maliny. Pridáme smotanu na šľahanie ušľahanú šľahačom na strednom stupni dotuha. Stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a vmiešame do jogurtovej zmesi. Náplň nanesieme na korpus a na povrchu vytvoríme ľahké vlnky. Tortu uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Uvoľníme a odstránime okraj formy. Džem zohrejeme a ozdobíme spolu s malinami povrch torty.

Výborné osvieženie na letné horúce dni :)

Zdroj: Dr.Oetker - Pečieme s láskou 7.

Apple pie :)

Prísady na 16 kusov:
400 g hladkej múky, 1ČL soli, 2 ČL kryštálového cukru, 350 g masla, 1 vajce, 1ČL citrónovej šťavy, 60 ml vody
Plnka: 8-10 jabĺk, 1 PL citrónovej šťavy, 80 g kryštálového cukru, 80 g hnedého cukru, 2 ČL škorice, 2 ČL hladkej múky, 1 žĺtok na potretie

Múku, soľ, cukor a maslo nakrájame na kúsky a dáme spolu do misy a vymiesime tak, že vzniknú omrvinky. Pridáme vajce, citrónovú šťavu, vodu a všetko spolu spracujeme na hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a na hodinu dáme do chladničky. Vychladené cesto rozdelíme na polovice, jednu časť rozváľkame na kruh a preložíme  do okúhlej formy s priemerom 28 cm. Necháme prevísať cez okraj.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a v mise primiešame kryštálový aj hnedý cukor, škoricu a múku. Zmes rozdelíme na cesto vo forme a prikryjeme druhou polovicou cesta rozvaľkanou do kruhu. Z malej časti cesta môžeme vymodelovať listy, jablko a položíme na vidličkou popichaný vrch koláča. Potrieme rozšľahaným žĺtkom. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 200C približne 35 až 45 minút.

Jablkový koláč s ovsenými vločkami.

Potrebujeme: 100 g hl.múky, 100 g polohrubej múky, 100 g ovsených vločiek, 2 ČL prášku do pečiva, 1 ČL škorice, 125 g medu, 70 g  masla, 2 vajcia, 125 g jemného kryštálového cukru, 2 PL rumu, papier na pečenie,  formu na pečenie 23 cm, orechy na ozdobenie.
Jablková plnka: 500 g nahrubo postrúhaných jabĺk, 2 PL krupice, 100 g posekaných orechov, 100 g hrozienok vopred namočených vo vode, 70 g kryštálového cukru
Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 40 g stuženého tuku

Postup: Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie, boky formy vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo, pridáme med a premiešame. (rozpustila som maslo len na teplej platni a do trocha vychladeného som potom pridala med - bez kúpela:)
Vajcia šľaháme s cukrom a rumom do penista, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Vlejeme rozpustené maslo s medom a premiešame. Pridáme hladkú, polohrubú múku s ovsenými vločkami, so škoricou a s kypriacim práškom a dobre premiešame. Polovicu cesta nalejeme do pripravenej tortovej formy, navrstvíme plnku, zalejeme druhou polovicou cesta a pečieme 45 minút pri teplote 175C. Koláč chladíme na mriežke, po 10 minútach vyberieme z formy (odstránime papier) a necháme na mriežke vychladnúť.
V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s tukom, dohladka vymiešame. Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme posekanými orechami.

Výborný s čokoládovou polevou! :)


Zdroj: Dobré jedlo Apríl 2008